Nos vins de rêve

Rosé de rêve 2016

Le Rosé de Rêve est issu d’un assemblage de Syrah, de Mourvèdre avec une touche de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont vendangés la nuit pour préserver la fraîcheur et l’élégance des moûts. Ils sont immédiatement pressés et refroidis à l’abri total de l’oxygène, facteur d’oxydation et ennemi à ce stade de jolis arômes et d’une belle robe claire.
Nous ne permettons au jus de partir en fermentation qu’au bout de plusieurs semaines, pendant lesquelles nous laissons se mélanger intimement au jus les arômes contenus dans les matières en suspension. C’est après cette étape cruciale que nous le réchauffons pour laisser la nature transformer ce jus sucré et aromatique en vin...


CÉPAGES : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Syrah 20%.

DÉGUSTATION : Robe pâle aux reflets mauves. Le nez est expressif, sur le zeste de pomelo et de petits fruits rouges (framboise). La bouche est tonique et désaltérante, sur la pivoine et la gelée de groseille.

VINIFICATION : Ce rosé est issu d’un pressurage direct en cave. Le travail de vinification consiste à extraire le maximum d’arômes primaires en contrôlant les températures du début à la fin de la fermentation. Cette étape, souvent appliquée au vin blanc, permet d’apporter du gras au vin en plus de sa fraicheur, ce qui vous permet d’en profiter aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.

Prix bouteille : 13,00 € Prix carton : 78,00 € l'unité
Volume

Spécifications

Ce produit est vendu par carton de 6 bouteilles de 75cl chacune.

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