Syrah 50%, Mourvèdre 25%, Carignan 25%.

DÉGUSTATION : Nez très expressif, sur les fruits noirs (cassis, mûre), le moka et le poivre. Belle matière en bouche, de la sucrosité et de la chair.

VINIFICATION : la Syrah est vinifiée en cuve bois chauffe moyenne de chez Saury et élevée 18 mois en barrique de 225 litres, le Carignan est vinifié en macération carbonique et le Mourvèdre de manière traditionnelle.